Grappe
La grappa e le altre acquaviti sono probabilmente i “parente stretti” del superalcolico più antico finora scoperto. I reperti storici parlano di una certa “acqua arzente”, descritta da Marius Graecus nell’VIII secolo; tale bevanda si preparava distillando il vino stesso e già nel XVIII secolo acquisì il nome di “acqua vitae” (per l’uso farmacologico). GrappaMolto probabilmente, poco dopo se ne differenziò la grappa propriamente detta (che, anziché dal vino o dal mosto, è ricavata dalle vinacce).
La grappa è una bevanda tipica italiana; la legislazione definisce la grappa come un: “distillato italiano, o sanmarinese, ricavato da vinacce di uve prodotte e vinificate SOLO nelle medesime aree geografiche”. Bevande analoghe, ma ricavate prescindendo dai suddetti standard, NON possono essere definite “grappa”.